طريقة صنع الكرواسون الهلاليات
4 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
طريقة صنع الكرواسون الهلاليات
المقادير:
4 كوب دقيق أبيض
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت
كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "
في هذا الاثناء نجهز الزبدة ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد
- التغطية :
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر
الطريقة:
- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .
- طريقة الفرد :
بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة
و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .
اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة
![طريقة صنع الكرواسون الهلاليات 216053780b](https://2img.net/h/up.khellan.com/file/uploads/216053780b.gif)
- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين
ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..
![طريقة صنع الكرواسون الهلاليات 5d170c2e8f](https://2img.net/h/up.khellan.com/file/uploads/5d170c2e8f.jpg)
تحياتي القلبية لكم / لولو كاتي ...
4 كوب دقيق أبيض
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت
كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "
في هذا الاثناء نجهز الزبدة ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد
![طريقة صنع الكرواسون الهلاليات 5d728b7aae](https://2img.net/h/up.khellan.com/file/uploads/5d728b7aae.gif)
- التغطية :
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر
الطريقة:
- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .
![طريقة صنع الكرواسون الهلاليات 074ece0d27](https://2img.net/h/up.khellan.com/file/uploads/074ece0d27.gif)
- طريقة الفرد :
بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة
![طريقة صنع الكرواسون الهلاليات 9a12410a89](https://2img.net/h/up.khellan.com/file/uploads/9a12410a89.gif)
و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .
![طريقة صنع الكرواسون الهلاليات Ecdbc867a1](https://2img.net/h/up.khellan.com/file/uploads/ecdbc867a1.gif)
اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة
![طريقة صنع الكرواسون الهلاليات 216053780b](https://2img.net/h/up.khellan.com/file/uploads/216053780b.gif)
![طريقة صنع الكرواسون الهلاليات B7699f696a](https://2img.net/h/up.khellan.com/file/uploads/b7699f696a.gif)
- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين
![طريقة صنع الكرواسون الهلاليات 9942fcefc9](https://2img.net/h/up.khellan.com/file/uploads/9942fcefc9.gif)
ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..
![طريقة صنع الكرواسون الهلاليات D92b3ebd73](https://2img.net/h/up.khellan.com/file/uploads/d92b3ebd73.gif)
![طريقة صنع الكرواسون الهلاليات 5d170c2e8f](https://2img.net/h/up.khellan.com/file/uploads/5d170c2e8f.jpg)
تحياتي القلبية لكم / لولو كاتي ...
lulucat- نائبة المشرف العام
-
عدد الرسائل : 1372
العمر : 31
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : cool
رقم العضوية : 25
المهنة : :
المزاج : :
تاريخ التسجيل : 04/05/2008
رد: طريقة صنع الكرواسون الهلاليات
لولو كاتي
طبق رائع جدا مشكوره ياغاليه
تحياتي
الاء
طبق رائع جدا مشكوره ياغاليه
تحياتي
الاء
دلوعه المنتدى- مشرفة قسم:الشعرية والنثرية و الخواطر. و عالم حواء
-
عدد الرسائل : 791
العمر : 37
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : happy for ever
رقم العضوية : 17
المهنة : :
المزاج : :
الهواية : :
تاريخ التسجيل : 24/04/2008
رد: طريقة صنع الكرواسون الهلاليات
حبي .. نورتينا بطلتك الحلوة ..
الله لا يحرمنا من هالطلة ..
تحياتي القلبية لك / لولو كاتي ..
lulucat- نائبة المشرف العام
-
عدد الرسائل : 1372
العمر : 31
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : cool
رقم العضوية : 25
المهنة : :
المزاج : :
تاريخ التسجيل : 04/05/2008
رد: طريقة صنع الكرواسون الهلاليات
قديمة جيبي غيرها
ازا بدك انا بعطيكي الطريقة
هههههههههههههههه
بمزح معك لولو
يعطيكي الف الف عافية
تحياتي
![Very Happy](/users/2512/14/99/46/smiles/902819.gif)
ازا بدك انا بعطيكي الطريقة
هههههههههههههههه
بمزح معك لولو
يعطيكي الف الف عافية
تحياتي
رد: طريقة صنع الكرواسون الهلاليات
هههههههههههههههه
الحق عليّ
ماشي مرة تانية مش رح حط اي وصفة ...
ههههههههه
يسلموووووو يا عسل على المرور المهضوم متلك ..
تحياتي القلبية لك /لولو كاتي ..
lulucat- نائبة المشرف العام
-
عدد الرسائل : 1372
العمر : 31
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : cool
رقم العضوية : 25
المهنة : :
المزاج : :
تاريخ التسجيل : 04/05/2008
رد: طريقة صنع الكرواسون الهلاليات
وااااااااااااااااااااااااااااااااولولو
النسر الجارح- مشرف قسم (عالم السيارت والدراجات النارية)
-
عدد الرسائل : 211
رقم العضوية : 40
تاريخ التسجيل : 30/06/2008
رد: طريقة صنع الكرواسون الهلاليات
النسر الجارح ..
يسلمو على مرورك الحلو ..
تحياتي القلبية لك / لولو كاتي ..
lulucat- نائبة المشرف العام
-
عدد الرسائل : 1372
العمر : 31
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : cool
رقم العضوية : 25
المهنة : :
المزاج : :
تاريخ التسجيل : 04/05/2008
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى